Den goda clementinkakan är baserad på hel kokt frukt. Använder ekologisk frukt då skalet kokas med. Kakan återfinns i massor av kulturer och vi har bjudit på den förr. Här kommer Nigella Lawsons version. http://www.nigella.com/recipes/view/clementine-cake-2559
Mandelkakan är från Sebastien Boudets bok Den Franska Bagaren. Enkla råvaror som med fint hantlag blir en underbar kaka!
Fantastisk kokbok jag rekommenderar till alla! Snart kommer uppföljaren LE BAKBOK.
Här har vi då de goda mandelkakorna! Går bra att byta mandel mot pistage eller cashew eller vilken nöt du vill!
Fyndat formerna på loppis. Jag smörjer dem med smält smör och lite mandelmjöl.
